Brownie Cheesecake de ube
A densidade do brownie, a suavidade do cheesecake, veios roxos que serpenteiam: o brownie cheesecake de ube é a sobremesa duplo prazer.
Duas texturas, uma só dentada.
A união do denso e do cremoso
Esta sobremesa sobrepõe e marmoreia duas preparações: um brownie fundente de chocolate branco e uma mistura de cheesecake de ube.
Ao cozer, as duas ligam-se sem se confundir, criando veios roxos sobre fundo creme. Cada quadrado oferece o contraste do denso e do cremoso. Uma sobremesa que impressiona tanto pelo visual como pelo sabor.
O marmoreado faz-se deitando a mistura de cheesecake aos toques sobre o brownie, e depois rodopiando com a ponta de uma faca.
Brownie Cheesecake de ube, passo a passo.
A pastelaria de ube, passo a passo.
Ingredientes
- Brownie: 120 g de chocolate branco, 80 g de manteiga, 2 ovos, 80 g de açúcar, 100 g de farinha, 2 colheres de sopa de pó de ube Kinampay
- Cheesecake: 200 g de queijo creme, 50 g de açúcar, 1 ovo, 1 colher de sopa de pó de ube Kinampay
Material
- Uma forma quadrada
- Duas taças
- Uma faca
Preparação
- Prepare o brownie: derreta o chocolate branco e a manteiga, misture com os ovos, o açúcar, a farinha e o pó de ube. Deite no fundo da forma.
- Prepare a mistura de cheesecake: bata o queijo creme com o açúcar, o ovo e o pó de ube.
- Deite a mistura de cheesecake aos toques sobre o brownie, depois marmoreie com a ponta de uma faca.
- Leve ao forno 35 minutos a 170 °C, até que o conjunto esteja firme mas ainda fundente. Deixe arrefecer antes de cortar.
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Tarte de ube
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O marmoreado joga-se com delicadeza.
Deite a mistura de cheesecake aos toques, sem cobrir tudo, e rodopie apenas: demasiado misturado, o marmoreado desaparece. Retire do forno quando o conjunto estiver firme mas ainda fundente. Um repouso no frio facilita o corte.
Refrigere-o antes de cortar: o brownie cheesecake corta-se muito mais limpo depois de frio.
Os erros a evitar
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Só lhe falta o pó de ube Kinampay.
As suas perguntas sobre esta receita.
Como fazer um brownie cheesecake de ube?
Espalhe uma massa de brownie de ube, deite uma mistura de cheesecake de ube aos toques, marmoreie com uma faca, depois leve ao forno 35 minutos a 170 °C.
Como conseguir o marmoreado?
Deite a mistura de cheesecake aos toques e rodopie apenas, para manter duas cores distintas.
O brownie cheesecake de ube tem cafeína?
Não, o ube é naturalmente sem cafeína.
Como o conservar?
3 a 4 dias no frigorífico; saboreia-se frio.
Pode preparar-se na véspera?
Sim: corta-se melhor e os sabores desenvolvem-se com o repouso.