Marble Cake de ube
Volutas de violeta e baunilha que se entrelaçam, um miolo fofo, uma surpresa ao cortar: o marble cake de ube joga com a beleza e a gulodice.
Duas massas, um só bolo, mil padrões.
O bolo que se revela ao cortar
O marmoreado tira toda a sua magia do encontro de duas massas: uma de baunilha, uma de ube.
Vertidas em alternância e ligeiramente misturadas, criam volutas únicas em cada bolo. O contraste do branco creme e do violeta é espetacular, o miolo mantém-se tenro e perfumado. Um bolo simples, mas sempre impressionante ao cortar.
Para um belo marmoreado, é preciso misturar pouco: um simples movimento de faca basta para criar as volutas.
Marble Cake de ube, passo a passo.
A pastelaria com ube, passo a passo.
Ingredientes
- 220 g de farinha
- 3 ovos
- 130 g de manteiga amolecida
- 130 g de açúcar
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 50 ml de leite
- 1 colher de chá de baunilha
- 2 colheres de sopa de pó de ube Kinampay (aprox. 20 g)
Material
- Uma forma de bolo
- Duas tigelas
- Uma faca
Preparação
- Prepare uma massa de bolo: trabalhe energicamente a manteiga e o açúcar, adicione os ovos, a farinha, o fermento e o leite.
- Divida a massa em duas. Aromatize uma com baunilha, a outra com pó de ube.
- Verta as duas massas em camadas alternadas na forma.
- Passe a lâmina de uma faca em ziguezague para criar o marmoreado, depois coza 45 minutos a 170 °C.
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O marmoreado gosta da leveza do gesto.
Sobretudo não misture demasiado as duas massas: uma ou duas passagens de faca bastam, senão as cores fundem-se num violeta uniforme. Alterne camadas regulares para um padrão equilibrado. O resto é uma boa cozedura por dentro.
Para um contraste máximo, force um pouco a dose de ube na sua metade: o violeta ressaltará mais.
Os erros a evitar
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Só lhe falta o pó de ube Kinampay.
As suas perguntas sobre esta receita.
Como fazer um marble cake de ube?
Prepare uma massa de bolo, divida-a em duas (baunilha e ube), verta-as em camadas alternadas, marmoreie com uma faca e coza 45 minutos a 170 °C.
Como conseguir o marmoreado?
Misture as duas massas apenas muito ligeiramente: uma ou duas passagens de faca criam as volutas.
O marble cake de ube contém cafeína?
Não, o ube é naturalmente sem cafeína.
Pode acrescentar-se chocolate?
Sim: uma massa de cacau em vez da baunilha dá um marmoreado violeta-chocolate guloso.
Como conservá-lo fofo?
Embrulhado em película, mantém-se fofo 3 a 4 dias.