Purple Dessert Glass
Camadas que alternam o violeta intenso e o branco perolado, um crocante escondido, uma colher que atravessa os andares: a Purple Dessert Glass é a nossa verrine de assinatura.
Elegante, sem forno, pronta a impressionar.
A sobremesa em camadas que joga com o violeta
A Purple Dessert Glass sobrepõe os nossos elementos preferidos do universo ube.
Uma camada de ube halaya intenso, umas natas batidas leves e abaunilhadas, pedaços de bolacha para o crocante: cada colherada atravessa as texturas e as cores. Uma sobremesa de empratamento, sem forno, que se compõe em poucos minutos e se saboreia primeiro com os olhos.
A nossa verrine de assinatura encena o ube halaya em camadas contrastantes com as natas e o crocante: uma sobremesa de empratamento exclusiva.
Purple Dessert Glass, passo a passo.
Uma criação assinada Ube Time, passo a passo.
Ingredientes
- 150 g de ube halaya (ver receita)
- 200 ml de natas para bater bem frias
- 2 colheres de sopa de açúcar em pó
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Bolachas tipo speculoos ou areadas esmigalhadas
Material
- Copos
- Uma batedeira
- Um saco de pasteleiro (facultativo)
Preparo
- Bata as natas frias com o açúcar em pó e a baunilha, até obter natas firmes.
- Esmigalhe as bolachas para a camada crocante.
- Em cada copo, alterne uma camada de ube halaya, uma camada de natas batidas e pedaços de bolacha.
- Repita até ao cimo, termine com um tufo de natas e um véu de bolacha. Reserve no frio até servir.
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Uma bela verrine são camadas nítidas.
Usa um saco de pasteleiro para colocar as natas e o halaya sem sujar as paredes do copo. Um halaya bem frio e firme sustenta melhor os andares. Junta as bolachas no último momento para preservar o crocante.
Monta as verrines em copos transparentes e finos: as camadas violetas foram feitas para serem vistas.
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Só precisas de ube Kinampay em pó para o halaya.
As tuas perguntas sobre esta receita.
Como se faz uma Purple Dessert Glass?
Em copos, alterna camadas de ube halaya, natas batidas com baunilha e pedaços de bolacha, e depois reserva no frio até servir.
Pode preparar-se com antecedência?
Sim: monta as verrines com antecedência e junta as bolachas crocantes no último momento.
A Purple Dessert Glass contém cafeína?
Não, o ube não tem cafeína de forma natural.
Com que substituir o ube halaya?
Com uma pasta de ube espessa (ube em pó cozido com leite condensado).
Esta receita existe noutro lado?
Não: a Purple Dessert Glass é uma criação exclusiva Ube Time.