Purple Sunrise Latte
Um degradê que vai do violeta profundo ao laranja luminoso, como um nascer do sol no copo: o Purple Sunrise Latte é uma das nossas criações de assinatura.
Tão bonito de ver como de beber, une a doçura do ube à frescura da manga.
O nosso nascer do sol num copo
O Purple Sunrise Latte nasceu na nossa cozinha, do desejo de contar uma alvorada em bebida.
Em baixo, a manga traz a sua luz alaranjada e a sua acidez; por cima, o ube deposita o seu violeta suave e abaunilhado. Entre os dois, um degradê natural forma-se diante dos teus olhos. Uma assinatura exclusiva, pensada para maravilhar tanto como para deliciar.
Esta criação é exclusiva da Ube Time: não a encontrarás em mais lado nenhum. O degradê forma-se graças às densidades diferentes da manga e do leite.
Purple Sunrise Latte, passo a passo.
Uma criação assinada Ube Time, passo a passo.
Ingredientes
- 1 colher de chá de ube Kinampay em pó (cerca de 5 g)
- 1 colher de chá de água quente
- 200 ml de leite à escolha, bem frio
- 2 colheres de sopa de purê de manga
- 1 colher de chá de xarope de ácer
- Cubos de gelo
Material
- Um copo grande
- Um pequeno batedor de varas ou um espumador
Preparo
- Dissolve o ube em pó na água quente até obter uma base lisa, e depois deixa amornar.
- Mistura o purê de manga com o xarope e coloca-o no fundo do copo.
- Junta os cubos de gelo, e depois deita suavemente o leite frio por cima.
- Deita por fim a base de ube lentamente, sobre as costas de uma colher, para criar o degradê do violeta ao laranja. Mistura mesmo antes de beber.
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O degradê é uma questão de paciência e densidade.
Deita sempre devagar, sobre as costas de uma colher, para que as camadas não se misturem. Um purê de manga frio e um pouco espesso segura melhor no fundo. Serve de imediato: o degradê é efémero, e é isso que faz a sua magia.
Fotografa-o antes de misturar: o Purple Sunrise foi feito para ser admirado, e depois saboreado.
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As tuas perguntas sobre esta receita.
Como se faz um Purple Sunrise Latte?
Coloca purê de manga no fundo de um copo, junta cubos de gelo e leite frio, e depois deita lentamente uma base de ube para criar o degradê do violeta ao laranja.
Porque é que o degradê se forma?
Graças às densidades diferentes do purê de manga, do leite e da base de ube, que se sobrepõem se deitares com suavidade.
O Purple Sunrise Latte contém cafeína?
Não, o ube e a manga não têm cafeína: uma assinatura para saborear a qualquer hora.
Com que substituir a manga?
Com purê de pêssego ou de damásco, para manter a nota solar do degradê.
Esta receita existe noutro lado?
Não: o Purple Sunrise Latte é uma criação exclusiva Ube Time.