Velvet Purple Latte
De uma suavidade aveludada, de um violeta profundo coroado por uma espuma sedosa: o Velvet Purple Latte é o nosso latte mais envolvente.
O segredo da sua textura: um toque de chocolate branco derretido.
O veludo em chávena
O Velvet Purple Latte é a nossa interpretação mais luxuosa do ube latte.
O chocolate branco, derretido no leite, traz uma redondez e um brilho que transformam o latte em veludo. O ube deposita nele a sua cor e a sua doçura abaunilhada. O resultado é uma bebida densa e sedosa, para saborear devagar, de olhos fechados.
A nossa assinatura aveludada: o casamento do ube e do chocolate branco, dois ingredientes suaves e abaunilhados que se sublimam mutuamente.
Velvet Purple Latte, passo a passo.
Uma criação assinada Ube Time, passo a passo.
Ingredientes
- 1 colher de chá de ube Kinampay em pó (cerca de 5 g)
- 1 colher de chá de água quente
- 250 ml de leite à escolha
- 25 g de chocolate branco
- 1 pitada de sal
Material
- Um tacho pequeno
- Um batedor ou um espumador
- Uma caneca
Preparo
- Dissolve o ube em pó com a água quente, até uma base lisa.
- Aquece o leite suavemente e derrete nele o chocolate branco batendo, sem ferver.
- Adiciona a base de ube e a pitada de sal, e depois bate até uma textura aveludada e espumosa.
- Deita na caneca e saboreia bem quente.
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O aveludado joga-se na suavidade do aquecimento.
Derrete o chocolate branco em lume brando, sem nunca ferver: o calor excessivo torna-o granuloso. A pitada de sal, discreta, realça a doçura e evita o enjoo. Bate generosamente no fim para a espuma sedosa.
Um espumador elétrico dá a espuma mais densa e aveludada, digna de um coffee shop.
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Só te falta o ube Kinampay em pó.
As tuas perguntas sobre esta receita.
Como se faz um Velvet Purple Latte?
Derrete chocolate branco em leite quente, adiciona uma base de ube dissolvida e uma pitada de sal, e depois bate até uma textura aveludada.
Porquê adicionar chocolate branco?
Traz a untuosidade e o brilho que dão ao latte a sua textura aveludada de assinatura.
O Velvet Purple Latte contém cafeína?
Não, o ube é sem cafeína; apenas uma quantidade ínfima pode vir do chocolate branco.
Pode fazer-se vegan?
Sim: usa um leite vegetal e um chocolate branco vegetal.
Esta receita existe noutro lado?
Não: o Velvet Purple Latte é uma criação exclusiva Ube Time.