Royal Ube Affogato
Uma bola de gelado de ube de um violeta real, um espresso a ferver que a derrete, uma chuva de pedaços crocantes: o Royal Ube Affogato é o nosso affogato de exceção.
A união perfeita do quente e do frio, do café e do ube.
A sobremesa-café coroada
O affogato é a arte de afogar um gelado sob um espresso quente. A nossa versão real sublima o gesto.
O gelado de ube, denso e violeta, derrete-se devagar sob o café a ferver, criando um contraste de temperaturas e sabores. Os pedaços de chocolate branco e de pistácio trazem o crocante final. Uma sobremesa-café de exceção, ao mesmo tempo simples e espetacular.
O nosso affogato real contém cafeína (espresso) e enfeita-se com pedaços crocantes que fazem dele uma verdadeira sobremesa de festa.
Royal Ube Affogato, passo a passo.
Uma criação assinada Ube Time, passo a passo.
Ingredientes
- 2 bolas de gelado de ube
- 1 espresso bem quente (ou 30 ml de café forte)
- Pedaços de chocolate branco
- Pedaços de pistácio
- Um pouco de ube em pó para decorar
Material
- Uma taça ou um copo
- Uma colher de gelado
Preparo
- Coloca as bolas de gelado de ube numa taça previamente arrefecida.
- Espalha pedaços de chocolate branco e de pistácio.
- Extrai o espresso bem quente.
- Deita-o sobre o gelado no momento de servir e polvilha com um véu de ube em pó.
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Tudo está no contraste quente-frio.
Serve o gelado bem firme e deita o espresso no último momento, a ferver: é o choque de temperaturas que faz o affogato. Uma taça passada pelo congelador atrasa o derretimento e dá tempo para saborear.
Usa o nosso gelado de ube caseiro: a sua densidade aguenta o espresso melhor do que um gelado comprado.
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Só precisas de ube Kinampay em pó para o gelado.
As tuas perguntas sobre esta receita.
Como se faz um Royal Ube Affogato?
Coloca bolas de gelado de ube numa taça, espalha pedaços crocantes, e depois deita um espresso bem quente por cima no momento de servir.
O Royal Ube Affogato contém cafeína?
Sim, trazida pelo espresso; o ube não acrescenta nenhuma.
Que gelado usar?
Um gelado de ube caseiro, bem denso, aguenta melhor face ao espresso quente.
Pode fazer-se sem café?
Sim: substitui o espresso por um chocolate quente para uma versão sem cafeína.
Esta receita existe noutro lado?
Não: o Royal Ube Affogato é uma criação exclusiva Ube Time.