Coconut Ube Latte
El ube y el coco, la combinación perfecta. Un latte violeta, cremoso y tropical, donde la suavidad del ñame se encuentra con la redondez de la leche de coco.
Un pequeño viaje a Filipinas, caliente o helado, sin cafeína.
La combinación de ube y coco
Algunos encuentros son una evidencia.
El coco aporta al ube lo que le gusta: untuosidad, un toque de exotismo y un dulzor natural que prolonga sus notas de vainilla. Juntos, forman un latte más rico, más goloso, con aires de postre.
En Filipinas, el ube y el coco conviven en un sinfín de postres. Reunirlos en una taza es reconectar con esa tradición.
El coconut ube latte, paso a paso.
Dos minutos para un latte cremoso y tropical.
Ingredientes
- 1 cucharadita de polvo de ube Kinampay (aprox. 5 g)
- 1 cucharadita de agua caliente
- 200 ml de leche de coco para beber (o mitad coco, mitad avena)
- 1 cucharadita de sirope de arce (opcional)
- Cubitos de hielo para la versión helada
Material
- Una taza o un vaso grande
- Un batidor pequeño o un espumador de leche
- Un cazo (versión caliente)
Preparación
- Disuelve el polvo de ube con el agua caliente hasta obtener una pasta lisa.
- Calienta la leche de coco (versión caliente) o mantenla fría (versión helada), y espúmala.
- Vierte la leche de coco sobre la base de ube, con suavidad para la versión helada sobre cubitos.
- Endulza si hace falta, mezcla y saborea sin esperar.
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Todo es cuestión de equilibrio.
La leche de coco para beber (en brik, no la crema de coco espesa) da la textura más fluida y espumosa. Demasiado espesa, el latte se vuelve pesado. Para más ligereza, corta el coco con una leche de avena.
El coco ya es dulce: prueba antes de añadir azúcar, quizá no lo necesites.
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Tus preguntas sobre el coconut ube latte.
¿Cómo hacer un coconut ube latte?
Disuelve una cucharadita de polvo de ube en un poco de agua caliente, luego añade 200 ml de leche de coco caliente o fría. Mezcla y saborea.
¿Qué leche de coco usar?
Una leche de coco para beber (en brik), más fluida que la crema de coco. Puedes cortarla con leche de avena para más ligereza.
¿El coconut ube latte es vegano?
Sí, con una leche de coco: es una bebida 100 % vegetal.
¿Contiene cafeína?
No: tanto el ube como el coco son naturalmente sin cafeína.
¿Se puede hacer helado?
Sí: mantén la leche de coco bien fría y viértela sobre cubitos de hielo, encima de la base de ube.