Ube Chai Latte
La suavidad del ube se encuentra con el calor de las especias chai. Canela, cardamomo, jengibre: un latte violeta perfumado y envolvente.
El consuelo especiado, sin cafeína en su versión solo con especias.
Suavidad y especias
El chai es un ramo de especias cálidas que despiertan la leche.
Combinadas con el ube, la canela, el cardamomo y el jengibre crean un latte a la vez suave y perfumado, donde la vainilla del ube suaviza el picante de las especias. Un equilibrio sutil y reconfortante.
El chai tradicional contiene té negro (y por tanto cafeína). En su versión solo con especias, este ube chai latte es sin cafeína.
El ube chai latte, paso a paso.
Un latte violeta y especiado en cinco minutos.
Ingredientes
- 1 cucharadita de polvo de ube Kinampay (unos 5 g)
- 1 cucharadita de agua caliente
- 250 ml de leche a elección
- 1/4 cucharadita de canela
- 1 pizca de cardamomo, jengibre y clavo molidos
- 1 cucharadita de sirope de arce o miel
Material
- Un cazo pequeño
- Unas varillas o un espumador
- Una taza
Preparación
- Calienta la leche suavemente con las especias, batiendo, para infusionarlas.
- Diluye el polvo de ube con el agua caliente hasta obtener una pasta lisa.
- Añade la base de ube a la leche especiada y haz espuma.
- Endulza con sirope o miel, vierte en la taza y saborea.
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Las especias se revelan con el calor.
Infusiona las especias en la leche caliente unos minutos antes de añadir el ube: liberan todo su aroma. Dosifica el jengibre con prudencia, es el más potente. Una mezcla chai ya preparada también funciona muy bien.
Para la versión tradicional, infusiona una bolsita de té negro en la leche: obtienes un auténtico chai, con su cafeína.
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Tus preguntas sobre el ube chai latte.
¿Cómo hacer un ube chai latte?
Infusiona especias chai en leche caliente, añade una base de ube diluida, haz espuma y endulza con miel o sirope.
¿El ube chai latte contiene cafeína?
No en la versión solo con especias. Con té negro (chai tradicional), sí contiene.
¿Qué especias para el chai?
Canela, cardamomo, jengibre y clavo. Una mezcla chai ya preparada también funciona.
¿Se puede hacer helado?
Sí: prepara la leche especiada, deja enfriar, y luego sírvela sobre hielo con la base de ube.
¿Se puede hacer vegano?
Sí: leche vegetal y sirope de arce en lugar de miel.