Ube Frappé
Helado, espumoso, ultra refrescante: el ube frappé es el ube latte en versión café de playa, batido con hielo hasta obtener una textura de nieve.
La bebida perfecta para los días calurosos, sin cafeína.
La frescura batida
El frappé es el placer de una bebida helada y aérea.
Al batir el ube con leche y cubitos de hielo, se obtiene una textura espumosa, a medio camino entre bebida y postre. Coronado con nata montada, es un capricho de terraza.
Sin café, este frappé es sin cafeína: ideal para refrescarse a cualquier hora, incluso al final del día.
El ube frappé, paso a paso.
Una textura de nieve en dos minutos.
Ingredientes
- 1 cucharadita de ube en polvo Kinampay (aprox. 5 g)
- 1 cucharadita de agua caliente
- 150 ml de leche a elección
- 1 puñado grande de cubitos de hielo
- 1 cucharadita de sirope de arce o azúcar
- Nata montada (opcional)
Material
- Una batidora de vaso
- Un vaso grande
- Una pajita
Preparación
- Disuelve el ube en polvo con el agua caliente hasta obtener una pasta lisa.
- Vierte la base de ube, la leche, los cubitos de hielo y el endulzante en la batidora.
- Bate hasta obtener una textura de nieve y espumosa.
- Vierte en el vaso, añade la nata montada y disfruta con pajita.
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La textura lo es todo.
Para un frappé bien nevado, apuesta por muchos cubitos de hielo y poca leche. Bate a golpes para que no se licue. Una leche bien fría al inicio también ayuda.
Cubitos de leche (leche congelada en cubitera) sustituyen parte de los cubitos de agua: el frappé conserva todo su sabor al derretirse.
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Tus preguntas sobre el ube frappé.
¿Cómo hacer un ube frappé?
Bate una base de ube disuelta con leche, muchos cubitos de hielo y un poco de endulzante, hasta obtener una textura de nieve.
¿El ube frappé contiene cafeína?
No, en su versión clásica: ni el ube ni la leche la contienen.
¿Cómo hacerlo bien espumoso?
Muchos cubitos de hielo, poca leche y un batido a golpes.
¿Qué diferencia hay con el milkshake?
El frappé se bate con cubitos de hielo (textura de nieve); el milkshake se hace con helado (textura cremosa).
¿Se puede hacer vegano?
Sí: leche vegetal y nata montada vegetal.