Galletas de Navidad de ube
Estrellas, abetos y corazones recortados en una masa violeta, glaseados y decorados: las galletas de Navidad de ube son la actividad golosa de las fiestas.
Para regalar, para colgar, para morder.
La tradición golosa de las fiestas
Elaborar galletas de Navidad es un ritual alegre, para compartir en familia.
Una masa sablé con ube, recortada con cortadores en formas festivas, luego glaseada y decorada: el violeta aporta un toque original a esta tradición. Se cuelgan del árbol, se regalan en bonitas cajas, se degustan con un chocolate caliente.
Haz un pequeño agujero antes de hornear para poder colgar las galletas del árbol con una cinta.
Galletas de Navidad de ube, paso a paso.
La receta de temporada con ube, paso a paso.
Ingredientes
- 200 g de harina
- 120 g de mantequilla blanda
- 70 g de azúcar glas
- 1 yema de huevo
- 1 cucharada de polvo de ube Kinampay (aprox. 10 g)
- Glaseado: azúcar glas, un poco de agua, polvo de ube
Material
- Cortadores de Navidad
- Un rodillo
- Una bandeja de horno
Preparación
- Trabaja la mantequilla y el azúcar glas, añade la yema, luego la harina y el polvo de ube. Refrigera 30 minutos.
- Extiende la masa y recorta formas de Navidad con cortadores. Haz un agujero si quieres colgarlas.
- Hornea 12 minutos a 170 °C, manteniendo las galletas claras. Deja enfriar.
- Prepara un glaseado de azúcar glas, teñido con ube, y decora las galletas. Deja secar.
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Una masa fría y un horno controlado.
Refrigera la masa antes de extenderla para cortes limpios que conservan su forma. Saca las galletas todavía claras, deben quedar tiernas. Espera a que estén bien frías antes de glasearlas, si no el glaseado se corre.
Decora con varios colores de glaseado: es una actividad perfecta para compartir con los niños.
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Tus preguntas sobre esta receta.
¿Cómo hacer galletas de Navidad de ube?
Prepara una masa sablé con ube, recorta formas de Navidad, hornea 12 minutos a 170 °C, luego glasea y decora una vez frías.
¿Las galletas de Navidad de ube contienen cafeína?
No, el ube es naturalmente sin cafeína.
¿Cuánto tiempo se conservan?
Hasta dos semanas en una caja hermética, lo que las convierte en un regalo ideal.
¿Se pueden colgar del árbol?
Sí: haz un pequeño agujero antes de hornear y pasa una cinta una vez frías.
¿Cómo obtener un bonito glaseado?
Mezcla azúcar glas, un poco de agua y polvo de ube para el color, hasta una consistencia napante.