Ube Pumpkin Bread
Ultratierno, aromatizado con especias, veteado de calabaza y ube: el Ube Pumpkin Bread es el bizcocho reconfortante del otoño.
Al hornearse, perfuma la casa con canela.
El bizcocho reconfortante del otoño
El pumpkin bread es un gran clásico de las meriendas otoñales al otro lado del Atlántico.
La calabaza aporta la ternura y un dulzor natural, las especias el calor, y el ube su color y su nota avainillada. A menudo sin mantequilla, se mantiene increíblemente tierno. Una rebanada con un té, y el otoño es perfecto.
El pumpkin bread se hace en cuanto vuelve la temporada de la calabaza: es el bizcocho que huele a otoño.
Ube Pumpkin Bread, paso a paso.
La receta de temporada con ube, paso a paso.
Ingredientes
- 200 g de puré de calabaza
- 2 huevos
- 60 ml de aceite neutro
- 100 g de azúcar
- 220 g de harina
- 1 cucharadita de levadura química
- 1 cucharadita de mezcla de especias
- 2 cucharadas de ube Kinampay en polvo (unos 20 g)
Material
- Un molde de cake
- Un bol y unas varillas
Preparación
- Mezcla el puré de calabaza, los huevos, el aceite y el azúcar.
- Incorpora la harina, la levadura, las especias y el ube en polvo, hasta obtener una masa homogénea.
- Vierte en el molde untado con mantequilla.
- Hornea 50 minutos a 170 °C, hasta que una hoja salga limpia. Deja templar antes de desmoldar.
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La calabaza aporta toda la ternura.
Un puré liso y sin azucarar da la mejor textura. No trabajes demasiado la masa, para un bizcocho tierno. Como el centro es húmedo, comprueba siempre con una hoja que esté bien cocido.
Añade nueces o pepitas de chocolate blanco para un pumpkin bread aún más goloso.
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Solo necesitas ube Kinampay en polvo.
Tus preguntas sobre esta receta.
¿Cómo se hace un ube pumpkin bread?
Mezcla puré de calabaza, huevos, aceite, azúcar, harina, especias y ube en polvo, y luego hornea 50 minutos a 170°C.
¿El ube pumpkin bread contiene cafeína?
No, el ube y la calabaza no tienen cafeína.
¿Se puede hacer vegano?
Sí: sustituye los huevos por puré de manzana o huevos de lino.
¿Qué puede sustituir la calabaza?
Puré de boniato o de calabaza butternut, igual de tierno.
¿Cómo se conserva?
Envuelto en film, se mantiene tierno de 3 a 4 días y se congela en rebanadas.