Ube Iced Matcha
El verde profundo del matcha, el violeta luminoso del ube, superpuestos sobre hielo: el ube iced matcha es la bebida más gráfica del verano.
Dos polvos, dos colores, un solo vaso.
El contraste verde-violeta en el vaso
Esta bebida juega con el contraste visual: una base de matcha verde, leche, y luego una base de ube violeta que cae y se superpone.
El matcha aporta su nota vegetal y su ligero amargor, el ube su dulzor y su color opuesto. El resultado es un iced latte espectacular, refrescante, tan bonito de ver como de beber.
El matcha aporta cafeína: este iced latte es perfecto para un impulso refrescante en las tardes de verano.
Ube Iced Matcha, paso a paso.
La receta de temporada con ube, paso a paso.
Ingredientes
- 1 cucharadita de polvo de ube Kinampay (aprox. 5 g)
- 1 cucharadita de matcha
- 2 cucharaditas de agua caliente (por separado)
- 250 ml de leche a elección, bien fría
- 1 cucharadita de sirope de arce
- Hielo
Utensilios
- Dos boles pequeños
- Unas varillas
- Un vaso grande
Preparación
- Disuelve por separado el matcha y el polvo de ube, cada uno con una cucharada de agua caliente, en dos bases lisas.
- Llena el vaso de hielo y vierte la leche fría endulzada.
- Vierte la base de matcha por un lado: baja en una capa verde.
- Vierte la base de ube por el otro lado, con cuidado, para el contraste bicolor. Mezcla antes de beber.
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El bicolor ama la calma.
Disuelve bien cada polvo por separado para dos bases lisas. Viértelas con cuidado a ambos lados del hielo para preservar las dos capas. Una leche bien fría y mucho hielo mantienen el contraste más tiempo.
Un batidor de matcha (chasen) da una base verde perfectamente lisa, sin grumos.
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Tus preguntas sobre esta receta.
¿Cómo hacer un ube iced matcha?
Disuelve por separado el matcha y el ube, viértelos a ambos lados de un vaso de leche helada para crear el bicolor verde-violeta.
¿El ube iced matcha contiene cafeína?
Sí, aportada por el matcha; el ube no añade ninguna.
¿Cómo mantener los dos colores separados?
Vierte cada base con cuidado por cada lado del hielo, sin mezclar.
¿Se puede hacer caliente?
Sí, pero el bicolor es más nítido y espectacular en versión helada.
¿Qué matcha usar?
Basta con un matcha de calidad culinaria; disúelvelo bien para evitar grumos.