Pane alla zucca e ube
Soffice, speziato, marmorizzato con zucca e ube: il pane di zucca e ube è la torta confortante dell'autunno.
In cottura, profuma la casa di cannella.
Il plumcake autunnale del buonumore
Il pumpkin bread è un grande classico delle merende autunnali oltreoceano.
La zucca apporta morbidezza e una dolcezza naturale, le spezie calore, e l'ube il suo colore e la sua nota vanigliata. Senza burro, spesso, rimane incredibilmente tenero. Una fetta con il tè, e l'autunno è perfetto.
Il pumpkin bread si prepara non appena torna la stagione delle zucche: è il dolce che profuma d'autunno.
Pane alla zucca e ube, passo dopo passo.
La ricetta di stagione all'ube, passo dopo passo.
Ingredienti
- 200 g di purea di zucca
- 2 uova
- 60 ml di olio neutro
- 100 g di zucchero
- 220 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di miscela di spezie
- 2 cucchiai di polvere di ube Kinampay (circa 20 g)
Materiale
- Uno stampo da plumcake
- Una ciotola e una frusta
Preparazione
- Mescolate la purea di zucca, le uova, l’olio e lo zucchero.
- Incorporate la farina, il lievito, le spezie e la polvere di ube, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate nello stampo imburrato.
- Cuocete per 50 minuti a 170 °C, finché uno stecchino infilzato al centro non ne uscirà pulito. Lasciate intiepidire prima di sformare.
Tutta la famiglia Stagionali e feste
Autunno, Natale, primavera, estate: il viola con il susseguirsi delle stagioni, da una ricetta all'altra.
Ube Pumpkin Latte
Il pumpkin spice latte, versione viola.
Scopri la ricetta →
Cioccolata calda di Natale all'ube
La cioccolata calda festiva, speziata e viola.
Scopri la ricetta →
Tronchetto all'ube
Il tronchetto di Natale arrotolato, viola e festivo.
Scopri la ricetta →
Biscotti di Natale all'ube
Biscotti di Natale decorati, tutti viola.
Scopri la ricetta →
Pavlova all'ube
Meringa croccante, crema e frutta.
Scopri la ricetta →
Fraisier all'ube
Il dessert di fragole e crema di ube.
Scopri la ricetta →
Limonata Ube
La limonata viola e aspra.
Scopri la ricetta →
Matcha ghiacciato all'ube
Il bicolore glassato, matcha e ube.
Scopri la ricetta →
Ube Frozen Latte
Il latte frappé, ghiacciato e schiumoso.
Scopri la ricetta →
Gelato espresso all'ube
Il gelato espresso, pronto in 5 minuti.
Scopri la ricetta →Il tocco dello chef
La zucca rende il tutto morbido.
Una purea ben liscia e non zuccherata conferisce la migliore consistenza. Non lavorate troppo l'impasto per una torta soffice. Dato che il centro è umido, verificate sempre la cottura al cuore con una lama.
Aggiungete noci o gocce di cioccolato bianco per un pumpkin bread ancora più goloso.
Gli errori da evitare
Tre insidie per una torta soffice.
Esplora l’universo dell’ube
Le ricette di stagione sono solo un aspetto: esplora l'intero universo viola.
Bevande
Latte, smoothie, frappé all’ube.
Esplora →Capsule
Latte, cappuccino, affogato… pronti in 30 s.
Esplora →Dessert
Cheesecake, cookies, torte, pancake.
Esplora →Gelati
Gelati, nice cream, mochi gelati.
Esplora →Colazioni
Bowl, porridge, overnight oats.
Esplora →Ricette filippine
Halaya, ensaymada, leche flan.
Esplora →Firme Ube Time
Le nostre creazioni esclusive, introvabili altrove.
Esplora →Voglia di questa torta autunnale?
Vi manca solo la polvere di ube Kinampay.
Le vostre domande su questa ricetta.
Come preparare un ube pumpkin bread?
Mescolate la purea di zucca, le uova, l'olio, lo zucchero, la farina, le spezie e la polvere di ube, quindi cuocete per 50 minuti a 170 °C.
Il pane alla zucca ube contiene caffeina?
No, l'ube e la zucca sono senza caffeina.
Si può fare vegano?
Sì: sostituite le uova con composta di frutta o uova di lino.
Con cosa sostituire la zucca?
Con purè di patate dolci o di zucca, ugualmente morbidi.
Come si conserva?
Avvolto nella pellicola, rimane soffice per 3-4 giorni e si può congelare a fette.