Pane alla zucca e ube
Soffice, speziato, marmorizzato con zucca e ube: il pane di zucca e ube è la torta confortante dell'autunno.
In cottura, profuma la casa di cannella.
Il plumcake autunnale del buonumore
Il pumpkin bread è un grande classico delle merende autunnali oltreoceano.
La zucca apporta morbidezza e una dolcezza naturale, le spezie calore, e l'ube il suo colore e la sua nota vanigliata. Senza burro, spesso, rimane incredibilmente tenero. Una fetta con il tè, e l'autunno è perfetto.
Il pumpkin bread si prepara non appena torna la stagione delle zucche: è il dolce che profuma d'autunno.
Pane alla zucca e ube, passo dopo passo.
La ricetta di stagione all'ube, passo dopo passo.
Ingredienti
- 200 g di purea di zucca
- 2 uova
- 60 ml di olio neutro
- 100 g di zucchero
- 220 g di farina
- 1 cucchiaino di lievito in polvere
- 1 cucchiaino di miscela di spezie
- 2 cucchiai di polvere di ube Kinampay (circa 20 g)
Materiale
- Uno stampo da plumcake
- Una ciotola e una frusta
Preparazione
- Mescolate la purea di zucca, le uova, l’olio e lo zucchero.
- Incorporate la farina, il lievito, le spezie e la polvere di ube, fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versate nello stampo imburrato.
- Cuocete per 50 minuti a 170 °C, finché uno stecchino infilzato al centro non ne uscirà pulito. Lasciate intiepidire prima di sformare.
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La zucca rende il tutto morbido.
Una purea ben liscia e non zuccherata conferisce la migliore consistenza. Non lavorate troppo l'impasto per una torta soffice. Dato che il centro è umido, verificate sempre la cottura al cuore con una lama.
Aggiungete noci o gocce di cioccolato bianco per un pumpkin bread ancora più goloso.
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Vi manca solo la polvere di ube Kinampay.
Le vostre domande su questa ricetta.
Come preparare un ube pumpkin bread?
Mescolate la purea di zucca, le uova, l'olio, lo zucchero, la farina, le spezie e la polvere di ube, quindi cuocete per 50 minuti a 170 °C.
Il pane alla zucca ube contiene caffeina?
No, l'ube e la zucca sono senza caffeina.
Si può fare vegano?
Sì: sostituite le uova con composta di frutta o uova di lino.
Con cosa sostituire la zucca?
Con purè di patate dolci o di zucca, ugualmente morbidi.
Come si conserva?
Avvolto nella pellicola, rimane soffice per 3-4 giorni e si può congelare a fette.