Ube bananenbrood
Ultrazacht, met bananensmaak, getint met zacht paars: ube bananenbrood is het ultieme troostvoedsel.
En de ideale bondgenoot voor te rijpe bananen.
De anti-voedselverspillingscake
Bananenbrood verandert overrijpe bananen in een smeuïge en geurige cake.
De banaan zorgt voor de zachtheid en een natuurlijke zoetheid die de hoeveelheid suiker beperkt, de ube voor de kleur en de vanilletoets. Zonder boter is hij vaak ongelooflijk mals. Een royale traktatie die het huis heerlijk doet ruiken tijdens het bakken.
Hoe rijper en gevlekter de bananen, hoe zoeter en geuriger het bananenbrood is, zonder extra toegevoegde suiker.
Bananenbrood met ube, stap voor stap.
Ube-gebak, stap voor stap.
Ingrediënten
- 3 rijpe bananen
- 2 eieren
- 60 ml neutrale olie
- 80 g suiker
- 220 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 2 eetlepels Kinampay ube poeder (ca. 20 g)
- 1 snufje zout
Hardware
- Een kom en een vork
Voorbereiding
- Prak de bananen fijn met een vork en meng ze vervolgens met de eieren, olie en suiker.
- Voeg de bloem, het bakpoeder, het ube-poeder en het zout toe en meng tot een homogeen beslag.
- Giet in de beboterde vorm.
- Bak 45 minuten op 170 °C, of tot een prikker er schoon uitkomt. Laat afkoelen alvorens te ontvormen.
De hele familie Patisserie & tussendoortjes
Koekjes, brookies, soesjes: alle paarse patisserie, van het ene recept naar het andere.
Ube-zandkoekjes
Smeltende, paarse zandkoekjes.
Recept ontdekken →
Cookies met ubevulling
Cookies met een smeuïge vulling van ube halaya.
Recept ontdekken →
Brookies met ube
Half brownie, half cookie, helemaal paars.
Recept ontdekken →
Marmercake met ube
Paars en vanille gemarmerd.
Recept ontdekken →
Ube-fondant
De vloeibare wittechocoladekern.
Recept ontdekken →
Ube Brownie Cheesecake
Brownie en cheesecake met een paars marmerpatroon.
Recept ontdekken →
Ube-soesjes
Soesjes gevuld met ube-crème.
Recept ontdekken →
Ube-éclairs
Eclairs gevuld en geglaceerd met een heldere violette kleur.
Recept ontdekken →
Ube-taart
Een zandkoekbodem en ube-crème.
Recept ontdekken →De tip van de chef
Het beslag wordt zacht dankzij de bananen.
Kies rijpe, bijna zwarte bananen: ze zorgen voor natuurlijke zoetheid en smaak. Verwerk het deeg niet te veel nadat de bloem is toegevoegd, voor een malse cake. Controleer of de binnenkant gaar is, want het midden heeft meer tijd nodig om te garen.
Voeg witte chocoladestukjes of walnoten toe voor een nog lekkerder bananenbrood.
De fouten die u moet vermijden
Drie valkuilen voor een smeuïge bananenbrood.
Explorez l’univers de l’ube
Patisserie is maar één facet: ontdek de hele paarse wereld.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Zin in deze paarse cake?
Je mist alleen nog de Kinampay ube poeder.
Uw vragen over dit recept.
Hoe maak je bananenbrood met ube?
Prak rijpe bananen, meng ze met eieren, olie, suiker, bloem en ubepoeder en bak ze 45 minuten op 170 °C.
Waarom heel rijpe bananen?
Ze zorgen voor zachtheid, smeuïgheid en aroma, zonder extra toegevoegde suiker.
Bevat ube bananenbrood cafeïne?
Nee, ube is van nature cafeïnevrij.
Kan het veganistisch?
Ja: vervang de eieren door appelmoes of lijnzaadeieren en het resultaat blijft zacht.
Hoe blijft het zacht?
Verpakt in folie blijft het 3 tot 4 dagen zacht en kan het in plakjes worden ingevroren.