Ube-marmercake
Wervelingen van violet en vanille die in elkaar overvloeien, een zachte kruim, een verrassing bij het snijden: de ube marble cake is zowel mooi als lekker.
Twee degen, één cake, duizend patronen.
De cake die zich pas bij het aansnijden onthult
De marmercake dankt zijn magie aan de combinatie van twee degen: één met vanille, één met ube.
Om beurten gegoten en lichtjes gemengd, creëren ze bij elke cake unieke wervelingen. Het contrast van crème-wit en paars is spectaculair, de kruimel blijft zacht en smaakvol. Een eenvoudige cake, maar altijd indrukwekkend om aan te snijden.
Voor een mooie marmercake hoef je de twee degen weinig te mengen: een simpele mesbeweging is genoeg om de wervelingen te creëren.
Marble Cake met ube, stap voor stap.
Ube-gebak, stap voor stap.
Ingrediënten
- 220 g bloem
- 3 eieren
- 130 g zachte boter
- 130 g suiker
- 1 tl bakpoeder
- 5 cl melk
- 1 tl vanille-extract
- 2 el ube Kinampay poeder (ca. 20 g)
Hardware
- Een cakevorm
- Twee slakommen
- Een mes
Voorbereiding
- Bereid een cakebeslag: klop de boter en suiker energiek door elkaar, voeg de eieren, bloem, bakpoeder en melk toe.
- Verdeel het beslag in tweeën. Breng de ene op smaak met vanille, de andere met ubepoeder.
- Giet de twee beslagen afwisselend in de vorm.
- Haal een mes zigzaggend door het beslag om een marmering te creëren en bak vervolgens 45 minuten op 170 °C.
De hele familie Patisserie & tussendoortjes
Zandkoekjes, brookies, soesjes: al het paarse gebak, van het ene recept naar het andere.
Zandkoekjes met ube
Smeltende en paarse koekjes.
Recept ontdekken →
Koekjes met ubepasta
Cookies met ube halaya-lava.
Recept ontdekken →
Ube brookies
Half brownie, half cookie, en helemaal paars.
Recept ontdekken →
Ube bananenbrood
De bananencake, smeuïg en paars.
Recept ontdekken →
Ube-fondant
De witte chocolade lavacake.
Recept ontdekken →
Ube Brownie Cheesecake
Brownie en cheesecake met paarse marmering.
Recept ontdekken →
Ube-soesjes
Soesjes gevuld met ubé-crème.
Recept ontdekken →
Ube-éclairs
Soezen gevuld en geglaceerd in een heldere paarse kleur.
Recept ontdekken →
Ubetaart
Een zanddeegbodem en een ube-crème.
Recept ontdekken →Het gebaar van de chef
De marmercake houdt van een licht gebaar.
Meng de twee deegsoorten zeker niet te veel: één of twee keer met een mes erdoor is voldoende, anders vermengen de kleuren zich tot een uniform paars. Wissel regelmatige lagen af voor een evenwichtig patroon. De rest is een goede garing tot in de kern.
Voor een maximaal contrast voeg je wat extra ube toe aan de helft ervan: het paars zal dan meer opvallen.
De fouten die u moet vermijden
Drie valstrikken voor een mooie gemarmerde cake.
Explorez l’univers de l’ube
Banketbakken is slechts één facet: ontdek het hele paarse universum.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Zin in deze paarse marmercake?
Je mist alleen nog ube Kinampay poeder.
Uw vragen over dit recept.
Hoe maak je een ube marble cake?
Bereid een cakebeslag, verdeel het in tweeën (vanille en ube), giet ze in afwisselende lagen, marmer met een mes en bak 45 minuten op 170 °C.
Hoe bak je een geslaagde marmercake?
Meng de twee degen slechts zeer lichtjes: één of twee keer met een mes erdoor roeren creëert de wervelingen.
Bevat ube-marmertaart cafeïne?
Nee, ube is van nature cafeïnevrij.
Kan ik chocolade toevoegen?
Ja: een cacaopasta in plaats van vanille geeft een heerlijke paars-chocolade marmercake.
Hoe houd ik het sappig?
Verpakt in folie blijft hij 3 tot 4 dagen mals.