Chiatoetje met ube
Gesmolten parels, een paarse crème, een lepel die er moeiteloos invalt: ube-chiapudding is even mooi als troostend.
Je maakt hem de avond van tevoren klaar en geniet er de volgende ochtend, fris en fluweelzacht, van.
Het kleine zaadje dat alles doet
Bij contact met melk zwelt het chiazaad en vormt het een zachte gel.
Dit geeft de pudding zijn unieke textuur, tussen tapioca en pudding in. De ube zorgt voor de kleur en de vanillezoetheid, zonder te overheersen. Een licht ontbijt, maar wel vullend.
Chiazaadjes zijn rijk aan vezels en zwellen tot wel tien keer hun volume: een theelepel is al voldoende om te verzadigen.
Chiaboedding met ube, stap voor stap.
Eenvoudige ingrediënten en een paar minuten: het paarse ontbijt, stap voor stap.
Ingrediënten
- 3 el chiazaad
- 200 ml melk naar keuze
- 1 tl ube Kinampay poeder (ca. 5 g)
- 1 tl ahornsiroop of honing
- Vers fruit en granola om te garneren
Hardware
- Een kom en een garde
- Een potje of een glaasje
Voorbereiding
- Los het ubepoeder op in de siroop en een beetje melk, tot een gladde pasta.
- Voeg de rest van de melk en de chiazaadjes toe en klop krachtig.
- Wacht 10 minuten en klop opnieuw om klontjes te voorkomen.
- Dek af en zet minstens 4 uur in de koelkast, garneer daarna met fruit voor het serveren.
De hele familie Ontbijt
Bowls, overnight oats, pancakes: al het paarse van de ochtend, van het ene recept naar het andere.
Ube Smoothie Bowl
Een dikke, paarse lepelmaaltijd.
Ontdek het recept →
Overnight Oats met ube
Overnight oats.
Ontdek het recept →
Granola met ube
Een knapperige, paarse zelfgemaakte granola.
Ontdek het recept →
Ube-yoghurt
Een yoghurt met een zacht paars laagje.
Ontdek het recept →
Ube-pannenkoeken
Zachte en paarse pannenkoeken.
Ontdek het recept →
Ubewafels
Krokant van buiten, zacht van binnen.
Ontdek het recept →
Wentelteefjes met ube
Wentelteefjes worden paars.
Ontdek het recept →
Ube-pap
Een romige en troostende pap.
Ontdek het recept →
Ube muffins
Malse muffins voor 's ochtends.
Ontdek het recept →De zet van de chef
Alles draait om het dubbel mengen.
Klop een eerste keer, en dan een tweede keer na 10 minuten: dit voorkomt dat de zaden samenklonteren op de bodem. Houd een verhouding aan van ongeveer één deel chia op zes delen melk. Hoe langer u het laat rusten, hoe steviger de textuur wordt.
Voor een tweekleurig effect legt u afwisselend een laag naturel pudding en een laag ube-pudding in de verrine.
Fouten om te vermijden
Drie tips voor een gladde, klontvrije pudding.
Explorez l’univers de l’ube
Het ontbijt is nog maar het begin: ontdek de hele paarse wereld.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Zin in deze fluweelzachte pudding?
U mist alleen het ube Kinampay-poeder.
Uw vragen over dit recept.
Hoe maak je ube-chiapudding?
Klop chiapitten met melk, opgeloste ubepoeder en een beetje siroop, klop na 10 minuten opnieuw en zet minimaal 4 uur in de koelkast.
Waarom klontert mijn chiapudding?
De zaadjes zijn samen gaan klonteren. Klop het mengsel nog een keer op, 10 minuten na de eerste keer.
Hoe lang kan je chiapudding bewaren?
Tot 4 dagen houdbaar in de koelkast in een afgesloten bakje.
Bevat chia-pudding met ube cafeïne?
Nee, ube is van nature cafeïnevrij.
Welke chia-zaad/melkverhouding moet ik gebruiken?
Ongeveer één deel chiazaad op zes delen melk, aan te passen naar gewenste stevigheid.