Ube wafels
Krokant aan de randen, zacht vanbinnen, goudkleurig en paars in de holtes: ube wafels zijn een feestelijk ontbijt.
Een wafelijzer, een beslag, en de vanillegeur vult de keuken.
Het feestelijke ontbijt
De wafel speelt in op contrasten: knapperig van buiten, zacht van binnen.
De gesmolten boter zorgt voor de knapperigheid, de eieren en melk voor de zachtheid, en de ube geeft het geheel een heerlijk paarse kleur. Warm geserveerd met poedersuiker of fruit, toveren ze een gewone ochtend om in een bijzonder moment.
De holtes in de wafel zijn niet alleen esthetisch: ze vergroten het knapperige oppervlak en houden de siroop perfect vast.
Ube-wafels, stap voor stap.
Eenvoudige ingrediënten en een paar minuten: het paarse ontbijt, stap voor stap.
Ingrediënten
- 150 g bloem
- 2 eieren
- 200 ml melk
- 50 g gesmolten boter
- 1 tl bakpoeder
- 1 el Kinampay ube poeder (ca. 10 g)
- 1 el suiker
Hardware
- Een wafelijzer
- Een slakom en een garde
Voorbereiding
- Meng de bloem, bakpoeder, suiker en ube poeder.
- Voeg de eieren, melk en gesmolten boter toe en klop tot een glad beslag.
- Laat het beslag 10 minuten rusten terwijl het wafelijzer opwarmt.
- Schep een pollepel beslag in het wafelijzer en bak 3-4 minuten tot de wafels goudbruin en knapperig zijn.
De hele ontbijtfamilie
Bowls, overnight oats, pannenkoeken: al het paars van de ochtend, van het ene recept naar het andere.
Ube Smoothie Bowl
Een dikke, paarse bowl, om te lepelen.
Ontdek het recept →
Overnight Oats met ube
Overnight oats.
Ontdek het recept →
Chia pudding met ube
Een smeuïge pudding, de dag ervoor bereid.
Ontdek het recept →
Ube-granola
Krokante, paarse huisgemaakte granola.
Ontdek het recept →
Yoghurt met ube
Een yoghurt overgoten met paarse zoetheid.
Ontdek het recept →
Ube-pannenkoeken
Malse, paarse pannenkoeken.
Ontdek het recept →
Wentelteefjes met ube
Wentelteefjes kleuren paars.
Ontdek het recept →
Ube-pap
Een romige en troostende havermoutpap.
Ontdek het recept →
Muffins met ube
Malse muffins voor 's ochtends.
Ontdek het recept →De kokstip
De knapperigheid wordt bereikt tijdens het bakken.
Laat de wafel goed bruinen voordat je het ijzer opent: te vroeg openen scheurt hem en maakt hem zacht. Een goed voorverwarmd en licht geolied wafelijzer voorkomt dat hij blijft plakken. Serveer onmiddellijk, zolang hij nog knapperig is.
Houd de wafels knapperig in de oven op 100 °C, op een rooster, terwijl je de rest van de batch bakt.
Fouten om te vermijden
Drie fouten tussen jou en knapperige wafels.
Explorez l’univers de l’ube
Het ontbijt is nog maar het begin: ontdek een hele wereld vol paarse kleuren.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Zin in deze paarse wafels?
U mist alleen nog de Kinampay ube poeder.
Uw vragen over dit recept.
Hoe maak je ube-wafels?
Bereid een klassiek wafelbeslag door een lepel ube-poeder toe te voegen aan de droge ingrediënten, laat het rusten en bak de wafels vervolgens in een wafelijzer goudbruin.
Hoe krijg je knapperige wafels?
Een goed verwarmd wafelijzer, boter in het deeg, en vooral niet opstapelen: leg ze op een rooster.
Bevatten ube-wafels cafeïne?
Nee, ube is van nature cafeïnevrij.
Kun je ze invriezen?
Ja: eenmaal afgekoeld, vries ze in en warm ze op in de broodrooster om ze weer knapperig te maken.
Waarmee serveren?
Poedersuiker, ahornsiroop, rood fruit, of een bolletje ijs voor een dessertversie.