Granola met ube
Goudkleurige en krokante trossen, paars getint, die de hele keuken parfumeren zodra ze uit de oven komen: zelfgemaakte ube-granola is onvergelijkbaar met die uit de winkel.
Je maakt het in één keer, je bewaart het wekenlang, je strooit het overal overheen.
De zelfgemaakte knapperigheid
Een goede granola is een evenwicht tussen haver, vet en zoetstof.
Kokosolie en ahornsiroop omhullen de vlokken, die in de oven karamelliseren tot knapperige clusters. De ube geeft zijn kleur en een vanilletoets die heerlijk samengaat met de noten. Zelfgemaakt is het minder zoet en veel smaakvoller.
Het geheim van grote, knapperige clusters: roer niet te veel tijdens het bakken, en vooral laat afkoelen zonder aan te raken.
Ube-granola, stap voor stap.
Eenvoudige ingrediënten en een paar minuten: het paarse ontbijt, stap voor stap.
Ingrediënten
- 200 g havervlokken
- 50 g gehakte noten of amandelen
- 30 g gesmolten kokosolie
- 60 g ahornsiroop
- 1 el Kinampay ube-poeder (ca. 10 g)
- 1 snufje zout
Hardware
- Een kom
- Een bakplaat en bakpapier
- Een oven
Voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 160 °C. Meng de kokosolie, de siroop en het ube-poeder door elkaar.
- Voeg de vlokken, de noten en het zout toe en roer goed door, zodat alles bedekt is.
- Verdeel de granola gelijkmatig over de bakplaat en bak 20 minuten, halverwege één keer omscheppen.
- Haal uit de oven en laat volledig afkoelen op de bakplaat: de granola wordt hard tijdens het afkoelen.
De hele familie Ontbijtgranen
Bowls, overnight oats, pancakes: al het paarse van de ochtend, van het ene recept naar het andere.
Ube-smoothiebowl
Een dikke, paarse bowl om te lepelen.
Ontdek het recept →
Overnight Oats met ube
Overnight oats.
Ontdek het recept →
Chiapudding met ube
Een romige pudding, de dag ervoor bereid.
Ontdek het recept →
Yoghurt met ube
Een yoghurt met een zacht paars laagje.
Ontdek het recept →
Pannenkoeken met ube
Malse, paarse pannenkoeken.
Ontdek het recept →
Ube wafels
Krokant vanbuiten, zacht vanbinnen.
Ontdek het recept →
Wentelteefjes met ube
Wentelteefjes worden paars.
Ontdek het recept →
Ube pap
Een romige en troostende havermoutpap.
Ontdek het recept →
Muffins met ube
Malse muffins voor 's ochtends.
Ontdek het recept →De truc van de chef
De knapperigheid speelt zich af aan het einde van het bakproces.
Houd het einde van het bakproces goed in de gaten: de granola kleurt snel en gaart verder op de warme bakplaat. Breek het niet zolang het lauw is: tijdens het afkoelen vormt het de knapperige klontjes. Bewaar het in een luchtdichte pot.
Voeg de gedroogde vruchten (rozijnen, veenbessen) pas na het bakken toe, anders verbranden ze in de oven.
Fouten om te vermijden
Drie fouten tussen u en een heerlijk knapperige granola.
Explorez l’univers de l’ube
Ontbijt is nog maar het begin: ontdek de hele paarse wereld.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Zin in deze paarse granola?
Je mist alleen nog het Kinampay ube-poeder.
Uw vragen over dit recept.
Hoe maak je ube-granola?
Meng de havervlokken en noten met kokosolie, ahornsiroop en ubepoeder, bak 20 minuten op 160 °C en laat daarna afkoelen.
Hoe krijg je knapperige granola?
Spreid het dun uit, roer weinig en laat het vooral zonder aanraking afkoelen op de bakplaat.
Hoe lang is zelfgemaakte granola houdbaar?
Tot 3 weken in een luchtdichte pot, beschermd tegen vocht.
Bevat ube granola cafeïne?
Nee, ube is cafeïnevrij.
Waarmee eet je deze granola?
Op een yoghurt, smoothie bowl, met melk, of gewoon als krokante snack.