Bubble Tea Ube
O bubble tea mais fotogénico: um leite de ube roxo, generoso, salpicado de pérolas de tapioca fofíssimas.
Uma gulodice divertida para preparar em casa, em versão sem cafeína.
O prazer das pérolas
O bubble tea é tanto uma bebida como um jogo de texturas.
O leite de ube, suave e colorido, combina-se com as pérolas de tapioca (as famosas «boba») que trazem a sua mastigação característica. Um verdadeiro bubble tea caseiro, personalizável até ao infinito.
O verdadeiro bubble tea contém chá (e portanto cafeína). Aqui, com base de ube e leite, a versão é sem cafeína; junte chá se quiser.
O bubble tea ube, passo a passo.
Um boba caseiro, roxo e guloso.
Ingredientes
- 1 colher de chá de pó de ube Kinampay (aprox. 5 g)
- 1 colher de chá de água quente
- 250 ml de leite à escolha
- 2 colheres de sopa de pérolas de tapioca (boba)
- 1 a 2 colheres de chá de xarope (açúcar de cana, ácer…)
- Cubos de gelo
Material
- Um tacho (para as pérolas)
- Um copo grande
- Uma palhinha grossa para bubble tea
Preparação
- Coza as pérolas de tapioca segundo as indicações da embalagem, depois escorra e envolva-as num pouco de xarope.
- Dissolva o pó de ube na água quente, depois misture com o leite frio.
- Coloque as pérolas no fundo do copo, junte cubos de gelo.
- Verta o leite de ube por cima, mexa e saboreie com uma palhinha grossa.
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As pérolas saboreiam-se recém-cozidas.
Coza as boba mesmo antes de servir: endurecem ao arrefecer. Envolva-as num pouco de xarope para que fiquem fofas e doces. Uma palhinha grossa é indispensável para as aspirar.
Não tem pérolas à mão? Pérolas de tapioca de cozedura rápida servem na perfeição.
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Só lhe falta o pó de ube Kinampay.
As suas perguntas sobre o bubble tea ube.
Como fazer um bubble tea ube?
Coza pérolas de tapioca, prepare um leite de ube (pó dissolvido + leite) e monte com cubos de gelo num copo grande.
O bubble tea ube contém cafeína?
Não nesta versão sem chá. Junte chá se quiser a cafeína do bubble tea clássico.
Onde encontrar as pérolas de tapioca?
Em mercearias asiáticas ou online. Escolha pérolas de cozedura rápida para maior facilidade.
Pode-se fazer quente?
Sim: leite de ube quente e pérolas recém-cozidas, sem cubos de gelo.
Pode-se fazer vegano?
Sim: com uma bebida vegetal. As pérolas de tapioca são naturalmente vegetais.