Ice Ube Latte
A versão gelada do ube latte, aquela que faz virar cabeças: um degradê roxo espetacular sobre cubos de gelo, coroado por leite espumoso.
Refrescante, suave, sem cafeína, pronto em dois minutos.
O latte roxo, versão refrescante
Quando está calor, o ube latte vai para o gelo.
O princípio é o mesmo da versão quente, mas servido frio: a base de ube fica no fundo, o leite desliza sobre os cubos de gelo, e o famoso degradê roxo aparece. Tão bonito quanto bom.
Sem cafeína, este ice latte saboreia-se tão bem às 10 h como às 22 h. O refresco roxo do dia inteiro.
O ice ube latte, passo a passo.
Dois minutos, um degradê roxo espetacular.
Ingredientes
- 1 c. de chá de pó de ube Kinampay (aprox. 5 g)
- 1 c. de chá de água quente
- 200 ml de leite bem frio (aveia, coco, amêndoa…)
- 1 c. de chá de xarope de ácer ou açúcar (opcional)
- Um punhado de cubos de gelo
Material
- Um copo grande
- Um pequeno batedor ou um espumador de leite
- Uma colher
Preparação
- Dissolva o pó de ube com a água quente, até obter uma pasta lisa e brilhante.
- Deite esta base de ube no fundo do copo.
- Encha com cubos de gelo.
- Deite lentamente o leite bem frio por cima, para criar o degradê roxo.
- Adoçante se necessário, mexa mesmo antes de beber e saboreie.
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Dois detalhes fazem o degradê mais bonito.
Leite bem frio. Quanto mais frio o leite, mais devagar desce e mais nítido fica o degradê. Deite bem devagar, sobre os cubos de gelo, sem mexer de imediato: deixe a cor desenhar-se antes de mexer.
Prove antes de adoçar. Frio, o ube parece um pouco menos doce do que quente: meia colher de xarope costuma bastar.
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Três armadilhas entre si e o degradê perfeito.
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As suas perguntas sobre o ice ube latte.
Como fazer um ice ube latte?
Dissolva uma colher de chá de pó de ube num pouco de água quente, deite no fundo de um copo, adicione cubos de gelo e depois 200 ml de leite bem frio por cima. Mexa mesmo antes de beber.
Como obter o degradê roxo?
Deite o leite frio muito lentamente sobre os cubos de gelo, por cima da base de ube, sem mexer de imediato. A cor desenha-se sozinha.
Que leite para um ice ube latte?
A aveia e o coco dão o resultado mais cremoso; a amêndoa, mais leve, deixa a cor sobressair melhor.
O ice ube latte contém cafeína?
Não: o ube é naturalmente sem cafeína, para saborear a qualquer hora.
Pode preparar-se com antecedência?
Prepare a base de ube com antecedência e guarde-a no frio; adicione cubos de gelo e leite na hora de servir, para um bonito degradê.