Purple Coffee (Ube Coffee)
E se o seu café da manhã ficasse roxo? O purple coffee combina a intensidade do espresso com a doçura de baunilha do ube.
Um latte de café de nova geração, espetacular e reconfortante.
O café que fica roxo
O ube suaviza o café como poucos ingredientes sabem fazer.
Onde o espresso traz força e amargor, o ube responde com a sua redondez de baunilha e a sua cor única. O resultado: um latte de café suave, colorido, que foge dos clássicos.
O purple coffee contém cafeína, trazida pelo espresso. O ube, esse, não adiciona: toda a cafeína vem do café.
O purple coffee, passo a passo.
O seu café, em versão roxa, em dois minutos.
Ingredientes
- 1 c. de chá de pó de ube Kinampay (aprox. 5 g)
- 1 c. de chá de água quente (para o ube)
- 1 espresso (ou 30 ml de café forte)
- 200 ml de leite à escolha
- Cubos de gelo para a versão gelada
- Xarope de ácer (opcional)
Material
- Um copo grande ou uma chávena
- Uma máquina de espresso ou uma cafeteira
- Um pequeno batedor ou um espumador de leite
Preparação
- Dissolva o pó de ube com a água quente até obter uma pasta lisa. Deite no fundo do copo.
- Adicione o leite (quente e espumoso, ou frio sobre cubos de gelo para a versão gelada).
- Prepare o espresso e deite-o com suavidade por cima.
- Adoçante se necessário, mexa e saboreie.
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O equilíbrio café-ube é a chave.
Um só espresso chega: mais do que isso, cobre o ube. Deite o café por último, devagar, para manter o bonito contraste entre o roxo e a cor do café. Ajuste o leite consoante a força desejada.
Para uma versão mais suave, carregue no leite; para um café mais presente, reduza-o ligeiramente.
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As suas perguntas sobre o purple coffee.
O purple coffee contém cafeína?
Sim, a do espresso. O ube não adiciona: toda a cafeína vem do café.
Como fazer um ube coffee?
Dissolva o ube num pouco de água quente, adicione o leite, depois deite um espresso por cima. Mexa e saboreie.
Pode fazer-se gelado?
Sim: leite frio sobre cubos de gelo, depois espresso sobre a base de ube para um bonito contraste.
Que café usar?
Um espresso ou um café forte. Apenas um para não cobrir o ube.
O ube muda o sabor do café?
Suaviza-o e arredonda-o, com notas de baunilha, ao mesmo tempo que lhe dá a sua cor roxa.