Ube Iced Matcha
O verde profundo do matcha, o violeta luminoso do ube, sobrepostos sobre gelo: o ube iced matcha é a bebida mais gráfica do verão.
Dois pós, duas cores, um único copo.
O contraste verde-violeta no copo
Esta bebida joga com o contraste visual: uma base de matcha verde, leite, depois uma base de ube violeta que escorre e se sobrepõe.
O matcha traz a sua nota vegetal e o seu ligeiro amargor, o ube a sua doçura e a sua cor oposta. O resultado é um iced latte espetacular, refrescante, tão bonito de ver como de beber.
O matcha traz cafeína: este iced latte é perfeito para um impulso refrescante nas tardes de verão.
Ube Iced Matcha, passo a passo.
A receita sazonal com ube, passo a passo.
Ingredientes
- 1 colher de chá de pó de ube Kinampay (aprox. 5 g)
- 1 colher de chá de matcha
- 2 colheres de chá de água quente (separadas)
- 250 ml de leite à escolha, bem frio
- 1 colher de chá de xarope de ácer
- Gelo
Material
- Duas tigelas pequenas
- Um batedor
- Um copo grande
Preparação
- Dissolva separadamente o matcha e o pó de ube, cada um com uma colher de água quente, em duas bases lisas.
- Encha o copo de gelo e verta o leite frio adocicado.
- Verta a base de matcha de um lado: desce numa camada verde.
- Verta a base de ube do outro lado, com cuidado, para o contraste bicolor. Misture antes de beber.
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O bicolor gosta de lentidão.
Dissolva bem cada pó separadamente para duas bases lisas. Verta-as com cuidado de ambos os lados do gelo para preservar as duas camadas. Um leite bem frio e muito gelo mantêm o contraste mais tempo.
Um batedor de matcha (chasen) dá uma base verde perfeitamente lisa, sem grumos.
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Só lhe falta o pó de ube Kinampay.
As suas perguntas sobre esta receita.
Como fazer um ube iced matcha?
Dissolva separadamente o matcha e o ube, verta-os de ambos os lados de um copo de leite gelado para criar o bicolor verde-violeta.
O ube iced matcha contém cafeína?
Sim, trazida pelo matcha; o ube não acrescenta nenhuma.
Como manter as duas cores separadas?
Verta cada base com cuidado por cada lado do gelo, sem misturar.
Pode fazer-se quente?
Sim, mas o bicolor é mais nítido e espetacular na versão gelada.
Que matcha usar?
Basta um matcha de qualidade culinária; dissolva-o bem para evitar grumos.