Bubble Tea Ube
Il bubble tea più fotogenico: un latte ube viola, abbondante, punteggiato di perle di tapioca morbide.
Una golosità divertente da preparare a casa, in versione senza caffeina.
Il piacere delle perle
Il bubble tea è tanto una bevanda quanto un gioco di consistenze.
Il latte di ube, dolce e colorato, si associa alle perle di tapioca (i famosi "boba") che apportano la loro caratteristica masticabilità. Un vero bubble tea fatto in casa, da personalizzare all'infinito.
Il vero bubble tea contiene tè (quindi caffeina). Qui, con una base di ube e latte, la versione è senza caffeina; aggiungi del tè se lo desideri.
Il bubble tea all'ube, passo dopo passo.
Un boba fatto in casa, viola e goloso.
Ingredienti
- 1 cucchiaino di polvere di ube Kinampay (circa 5 g)
- 1 cucchiaino di acqua calda
- 250 ml di latte a scelta
- 2 cucchiai di perle di tapioca (boba)
- 1-2 cucchiaini di sciroppo (zucchero di canna, acero...)
- Ghiaccio
Materiale
- Una pentola (per le perle)
- Un bicchiere grande
- Una cannuccia grossa per bubble tea
Preparazione
- Cuocere le perle di tapioca come indicato sulla confezione, poi scolarle e ricoprirle con un po' di sciroppo.
- Diluire la polvere di ube con l'acqua calda, quindi mescolare con il latte freddo.
- Disporre le perle sul fondo del bicchiere, aggiungere i cubetti di ghiaccio.
- Versare sopra il latte di ube, mescolare e gustare con una cannuccia grande.
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Le perle si gustano appena cotte.
Cuocete le boba poco prima di servire: si induriscono raffreddandosi. Ricopritele con un po’ di sciroppo affinché rimangano morbide e dolci. Una cannuccia grande è indispensabile per aspirarle.
Non avete perle a portata di mano? Delle palline di tapioca a cottura rapida vanno benissimo.
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Le vostre domande sul bubble tea ube.
Come fare un bubble tea all'ube?
Cuocete le perle di tapioca, preparate un latte di ube (polvere diluita + latte), assemblate con dei cubetti di ghiaccio in un bicchiere grande.
Il bubble tea all'ube contiene caffeina?
Non in questa versione senza tè. Aggiungi il tè se vuoi la caffeina del bubble tea classico.
Dove trovare le perle di tapioca?
Nei supermercati asiatici o online. Per una maggiore praticità, scegliete perle a cottura rapida.
Si può riscaldare?
Sì: latte di ube caldo e perle appena cotte, senza ghiaccio.
Si può fare vegano?
Sì: con un latte vegetale. Le perle di tapioca sono naturalmente vegetali.