Caffè viola (Caffè Ube)
E se il vostro caffè del mattino diventasse viola? Il purple coffee unisce l'intensità dell'espresso alla dolcezza vanigliata dell'ube.
Un latte caffè di nuova generazione, spettacolare e confortante.
Il caffè che diventa viola
L'ube addolcisce il caffè come pochi altri ingredienti sanno fare.
Laddove l'espresso apporta forza e amarezza, l'ube risponde con la sua rotondità vanigliata e il suo colore unico. Il risultato: un caffè latte dolce, colorato, che si distingue dai classici.
Il caffè viola contiene caffeina, apportata dall'espresso. L'ube, invece, non ne aggiunge: tutta la caffeina proviene dal caffè.
Il purple coffee, passo dopo passo.
Il tuo caffè viola, in due minuti.
Ingredienti
- 1 cucchiaino di polvere di ube Kinampay (circa 5 g)
- 1 cucchiaino di acqua calda (per l'ube)
- 1 espresso (o 30 ml di caffè forte)
- 200 ml di latte a scelta
- Ghiaccio per la versione fredda
- Sciroppo d'acero (facoltativo)
Materiale
- Un bicchiere grande o una tazza
- Una macchina per caffè espresso o una caffettiera
- Una piccola frusta o un montalatte
Preparazione
- Stemperate la polvere di ube con l'acqua calda fino a ottenere una pasta liscia. Versate sul fondo del bicchiere.
- Aggiungete il latte (caldo e schiumoso, o freddo con ghiaccio per la versione ghiacciata).
- Preparate l'espresso e versatelo delicatamente sopra.
- Zuccherate se necessario, mescolate e gustate.
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L'equilibrio caffè-ube è la chiave.
Basta un solo espresso: di più, copre l'ube. Versate il caffè per ultimo, delicatamente, per mantenere il bel contrasto tra il viola e il colore del caffè. Regolate il latte in base all'intensità desiderata.
Per una versione più delicata, abbondate con il latte; per un caffè più deciso, riducetelo leggermente.
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Le tue domande su il purple coffee.
Il caffè viola contiene caffeina?
Sì, quella dell'espresso. L'ube non ne aggiunge: tutta la caffeina proviene dal caffè.
Come si fa il caffè all'ube?
Sciogli l'ube in poca acqua calda, aggiungi il latte, quindi versa un espresso. Mescola e gusta.
Si può fare ghiacciato?
Sì: latte freddo su ghiaccio, poi caffè espresso sulla base di ube per un bel contrasto.
Quale caffè usare?
Un espresso o un caffè forte. Uno solo basta per non coprire l'ube.
L'ube cambia il sapore del caffè?
Lo ammorbidisce e lo arrotonda, con note vanigliate, donandogli al contempo il suo colore viola.