10 ube-recepten om te beginnen
Van de latte tot de cheesecake, ube duikt overal op. Hier zijn 10 makkelijke recepten om goed te starten met de paarse yam: kleurrijk, lekker en cafeïnevrij.
Waar te beginnen?
Als je begint, ga van start met een ube latte: het is het eenvoudigste recept om de zachte, vanillesmaak van ube te waarderen. Daarna sluipt het poeder in dranken, ontbijt en desserts.
Eén theelepel poeder volstaat om een bereiding te kleuren en te parfumeren. Pas de dosis aan naargelang de gewenste paarsintensiteit.
De dranken
- Warme ube latte — de signature drank, zacht en paars, als eerste onder de knie te krijgen.
- IJskoude ube latte — de verfrissende versie, perfect in de zomer.
- Ube vanilla latte — een vleugje vanille dat de zoetheid van ube benadrukt.
- Ube smoothie bowl — kleurrijk en voedzaam, ideaal bij het ontbijt.
Het ontbijt
- Ube pancakes — luchtig en van een onweerstaanbaar paars.
- Ube overnight oats — de avond ervoor klaar, perfect voor drukke ochtenden.
- Ube crêpes — een grote klassieker in het paars herzien.
De desserts
- Ube cheesecake — romig, lekker, spectaculair.
- Ube cookies — makkelijk te laten slagen, perfect voor bij de koffie.
- Ube-ijs — de vanillezoetheid gesublimeerd door de kou.
Onze tips om goed te beginnen
Begin met het poeder op te lossen in een beetje heet water tot een gladde pasta (dit voorkomt klontjes), vul dan aan met de melk of de bereiding. Doseer naargelang de gewenste kleur, en zoet alleen indien nodig.
Voor een fluweelzachte textuur schuim je de melk op. Een «barista»-havermelk geeft het stabielste schuim.
Al onze ideeën zijn verzameld in de receptenbibliotheek. Bekijk ook hoe je het poeder gebruikt en het recept van de ube latte.
Aan je lepels.
Je hebt een goede basis nodig: ons Kinampay-ube-poeder, 100 % puur en zonder kleurstof. Ongeveer 20 dranken per zakje.
Jouw vragen: beginnen met ube.
Welk ube-recept om te beginnen?
De warme ube latte: het is het eenvoudigst en snelst om de zachte, vanillesmaak van ube te ontdekken.
Hoeveel ube-poeder per recept?
Meestal een theelepel voor een drank. Pas aan naargelang de gewenste kleur- en smaakintensiteit.
Kun je ube in het bakken gebruiken?
Ja, in taarten, cookies, crèmes, glazuren, pancakes, ijs… De dosis hangt af van het recept en de gewenste intensiteit.
Hoe vermijd je klontjes?
Los het poeder eerst op in een beetje heet water tot een gladde pasta, voeg dan de melk of de andere ingrediënten toe.
Waar vind je meer ube-recepten?
In onze eigen receptenbibliotheek: dranken, ontbijten, desserts en lekkere ube-creaties.