Ube kerstkoekjes
Sterren, dennenbomen, hartjes uit violet deeg, geglaceerd en gedecoreerd: ube-kerstkoekjes zijn de culinaire activiteit voor de feestdagen.
Om cadeau te doen, op te hangen, of om van te snoepen.
De feestelijke smultraditie
Kerstkoekjes bakken is een vrolijk ritueel om met het gezin te delen.
Een zanddeeg van ube, uitgestoken in feestelijke vormen, en dan geglazuurd en versierd: de paarse kleur geeft een originele toets aan deze traditie. We hangen ze in de kerstboom, geven ze cadeau in mooie dozen, of eten ze op met een warme chocolademelk.
Prik voor het bakken een klein gaatje in de koekjes, zodat je ze met een lintje in de kerstboom kunt hangen.
Ube kerstkoekjes, stap voor stap.
Het seizoensrecept met ube, stap voor stap.
Ingrediënten
- 200 g bloem
- 120 g zachte boter
- 70 g poedersuiker
- 1 eidooier
- 1 el ube Kinampay-poeder (ca. 10 g)
- Glazuur: poedersuiker, een beetje water, ubepoeder
Hardware
- Kerstkoekjesuitstekers
- Een deegroller
- Een bakplaat
Voorbereiding
- Meng de boter en de poedersuiker, voeg de dooier toe, dan de bloem en de ubepoeder. Zet 30 minuten in de koelkast.
- Rol het deeg uit en steek er kerstvormpjes uit. Maak een gaatje als je ze wilt ophangen.
- Bak ze 12 minuten op 170 °C, houd de koekjes licht van kleur. Laat afkoelen.
- Bereid een glazuur van poedersuiker, gekleurd met ubepoeder, en versier de koekjes. Laat drogen.
De hele familie Seizoen & feestdagen
Herfst, Kerstmis, lente, zomer: paars door de seizoenen heen, van het ene recept naar het andere.
Ube Pompoen Latte
De paarse pumpkin spice latte.
Ontdek het recept →
Ube-pompoenbrood
De pompoen-ube cake, smeuïg en kruidig.
Ontdek het recept →
Ube Kerstchocolademelk
Feestelijke, kruidige en paarse warme chocolademelk.
Ontdek het recept →
Ube rollcake
De paarse en feestelijke kerstboomstam.
Ontdek het recept →
Ube pavlova
Krokante meringue, room en fruit.
Ontdek het recept →
Aardbeientaart met ube
Aardbeien-ube-roomdessert.
Ontdek het recept →
Ube Limonade
De paarse, pittige limonade.
Ontdek het recept →
Ube Iced Matcha
Het tweekleurige ijsje, matcha en ube.
Ontdek het recept →
Ube Iced Latte
De schuimende, ijskoude iced latte.
Ontdek het recept →
Ube-roomijs, snelbereid
IJs in een handomdraai, klaar in 5 minuten.
Ontdek het recept →De chefstip
Een koud deeg en een gecontroleerde oven.
Koel het deeg voordat je het uitrolt voor nette vormen die hun vorm behouden. Haal de koekjes eruit als ze nog licht zijn; ze moeten zacht blijven. Wacht tot ze goed koud zijn voordat je ze glazuurt, anders loopt het glazuur uit.
Versier met meerdere kleuren glazuur: dit is een perfecte activiteit om met de kinderen te doen.
De fouten die u moet vermijden
Drie valkuilen voor lekkere feestkoekjes.
Explorez l’univers de l’ube
Seizoensgebonden recepten zijn slechts één facet: ontdek de hele paarse wereld.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Zin in deze feestkoekjes?
Het enige dat je nog mist is ube Kinampay-poeder.
Uw vragen over dit recept.
Hoe maak ik kerstkoekjes met ube?
Bereid een ube zanddeeg, snijd er kerstvormen uit, bak 12 minuten op 170 °C en glazuur en versier ze als ze afgekoeld zijn.
Zitten er cafeïne in ube-kerstkoekjes?
Nee, ube is van nature cafeïnevrij.
Hoe lang zijn ze houdbaar?
Tot twee weken houdbaar in een luchtdichte verpakking, wat het een ideaal geschenk maakt.
Kunnen ze aan de kerstboom gehangen worden?
Ja: boor een klein gaatje voor het bakken en haal er een lintje doorheen als ze afgekoeld zijn.
Hoe krijg je een mooi glazuur?
Meng poedersuiker, een beetje water en ube-poeder voor de kleur, tot een glazuurconsistentie.