Ube Pompoenbrood
Ultrazacht, kruidig, met pompoen- en ube-marmering: het ube-pompoenbrood is de comfortcake van de herfst.
Het huis vult zich met de geur van kaneel tijdens het bakken.
De troostcake van de herfst
Pompoenbrood is een grote klassieker bij herfstige vieruurtjes aan de overkant van de Atlantische Oceaan.
De pompoen zorgt voor de smeuïgheid en een natuurlijke zoetheid, de specerijen voor de warmte, en de ube voor de kleur en de vanillesmaak. Vaak zonder boter, blijft het ongelooflijk mals. Een plakje bij de thee, en de herfst is perfect.
Pompoenbrood wordt bereid zodra het pompoenseizoen terugkeert: het is de cake die de herfst zo lekker doet ruiken.
Ube-pompoenbrood, stap voor stap.
Het seizoensrecept met ube, stap voor stap.
Ingrediënten
- 200 g pompoenpuree
- 2 eieren
- 60 ml neutrale olie
- 100 g suiker
- 220 g bloem
- 1 theelepel bakpoeder
- 1 theelepel specerijenmix
- 2 eetlepels Kinampay ube poeder (ca. 20 g)
Hardware
- Een cakevorm
- Een slakom en een garde
Voorbereiding
- Meng de pompoenpuree, de eieren, de olie en de suiker.
- Roer de bloem, het bakpoeder, de kruiden en het ubepoeder erdoorheen, tot een homogeen beslag.
- Giet in de beboterde vorm.
- Bak 50 minuten op 170 °C, tot een mes er schoon uitkomt. Laat afkoelen voor het ontvormen.
De hele familie Seizoen & Feestdagen
Herfst, Kerstmis, lente, zomer: paars door de seizoenen heen, van het ene recept naar het andere.
Ube Pompoen Latte
De paarse pumpkin spice latte.
Recept ontdekken →
Ube-kerstchocolademelk
De feestelijke, kruidige en paarse warme chocolademelk.
Recept ontdekken →
Ube-stam
De opgerolde kerststronk, paars en feestelijk.
Recept ontdekken →
Ube kerstkoekjes
Paarse, versierde kerstkoekjes.
Recept ontdekken →
Ube Pavlova
Krokante meringue, room en fruit.
Recept ontdekken →
Fraisier met ube
Aardbeien-ube-roomdessert.
Recept ontdekken →
Ube-limonade
De zure, paarse limonade.
Recept ontdekken →
Ube Iced Matcha
Het tweekleurige ijs, matcha en ube.
Recept ontdekken →
Ube Frozen Latte
De latte frappé, ijzig en schuimig.
Recept ontdekken →
Ube-roomijs
Minuutijs, klaar in 5 minuten.
Recept ontdekken →De chefstip
De pompoen maakt het geheel heerlijk smeuïg.
Een zeer gladde en ongesuikerde puree geeft de beste textuur. Kneed het deeg niet te veel voor een zachte cake. Omdat het midden vochtig is, controleer altijd de gaarheid met een mes.
Voeg walnoten of witte chocoladestukjes toe voor een nog lekkerder pompoenbrood.
De fouten die u moet vermijden
Drie valkuilen voor een smeuïge cake.
Explorez l’univers de l’ube
Seizoensrecepten zijn slechts één facet: ontdek de hele paarse wereld.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Zin in deze herfstcake?
U mist alleen nog de Kinampay ube poeder.
Uw vragen over dit recept.
Hoe maak je een ube pompoenbrood?
Meng pompoenpuree, eieren, olie, suiker, bloem, specerijen en ube-poeder, en bak gedurende 50 minuten op 170 °C.
Bevat ube pompoenbrood cafeïne?
Nee, ube en pompoen zijn cafeïnevrij.
Kan het veganistisch worden gemaakt?
Ja: vervang eieren door appelmoes of lijnzaadeieren.
Waarmee vervang ik pompoen?
met zoete aardappelpuree of pompoenpuree, die net zo smeuïg zijn.
Hoe bewaart u het?
Verpakt in folie blijft hij 3 tot 4 dagen smeuïg en kan hij in plakjes worden ingevroren.