Matcha Ube Latte
Paars ontmoet groen. Een spectaculaire tweekleurige latte, waarin de vanillezachtheid van ube in dialoog gaat met het plantaardige karakter van matcha.
Zowel een lust voor het oog als voor de smaak, warm of koud.
De intrigerende combinatie
Op papier passen ze niet bij elkaar. In een glas vullen ze elkaar perfect aan.
De ube geeft een zachte, vanille-achtige rondheid, matcha brengt een plantaardige bitterheid en levendigheid. Samen vormen ze een drank met twee gezichten, met een kleurcontrast dat altijd indruk maakt.
In tegenstelling tot de klassieke ube latte, bevat deze versie cafeïne, afkomstig van de matcha. Je drinkt deze dan ook best in de eerste helft van de dag.
De ube matcha latte, stap voor stap.
Een paar minuten voor een tweekleurige latte.
Ingrediënten
- 1 theelepel Kinampay ube poeder (ca. 5 g)
- 1 theelepel heet water (voor de ube)
- 1/2 tot 1 theelepel matcha
- 60 ml heet water (ca. 75 °C, voor de matcha)
- 200 ml melk naar keuze
- IJsblokjes voor de ijsversie
- Ahornsiroop (optioneel)
Hardware
- Een groot glas
- Een matchaklopper of een kleine garde
- Een lepel
Voorbereiding
- Meng het ubepoeder met de lepel warm water tot een gladde pasta. Giet dit op de bodem van het glas.
- Klop de matcha met de 60 ml warm water (nooit kokend) tot een fijn schuim.
- Voeg ijsblokjes toe en daarna de melk over de ubepasta.
- Giet voorzichtig de matcha eroverheen om het groene op paarse contrast te creëren.
- Zoet indien nodig, roer voor het drinken.
De hele familie Dranken
Lattes, ijsversies, gastronomische combinaties: ontdek al onze ube-drankjes.
Ube Latte
De kenmerkende drank, warm of koud.
Recept ontdekken →
IJs Ube Latte
De ijzige versie, een spectaculair verloop.
Recept ontdekken →
Kokosnoot Ube Latte
De tropische harmonie van ube en kokos.
Recept ontdekken →
Paarse koffie
De café latte die paars wordt.
Recept ontdekken →
Ube-smoothie
Romig, fruitig, met banaan.
Recept ontdekken →
Ube Milkshake
De ijsdrank die je met een rietje drinkt.
Recept ontdekken →
Ube Koffie
Je ochtendkoffie, paarse editie.
Recept ontdekken →
Ube Frappé
Ijskoud, bruisend, ultraverfrissend.
Recept ontdekken →
Bubble Tea Ube
Ube-melk met tapiocaparels.
Recept ontdekken →
Ube warme chocolademelk
De warme chocolademelk wordt paars.
Recept ontdekken →
Ube Chai Latte
De zachtheid van ube en de warmte van kruiden.
Recept ontdekken →De beweging van de chef
Twee geheimen voor een mooie tweekleurigheid.
Verbrand de matcha niet. Te heet water maakt het bitter: streef naar ongeveer 75 °C, nooit kokend. Giet als laatste en voorzichtig, eventueel via de bolle kant van een lepel, zodat het groen mooi afsteekt tegen het paars.
Klop de matcha in een ‘M’ of ‘W’ beweging, niet in cirkels: zo krijg je het mooiste schuim.
De fouten die u moet vermijden
Drie valkuilen voor een succesvolle tweekleurige look.
Ontdek de wereld van ube
Het ene akkoord leidt tot het andere.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Klaar om het voor te bereiden?
Maak het met onze Kinampay-ubepoeder, of ontdek onze capsules.
Uw vragen over de ube matcha latte.
Bevat de ube matcha latte cafeïne?
Ja: matcha bevat cafeïne. In tegenstelling tot de klassieke ube latte, is deze versie eerder geschikt voor de ochtend of namiddag.
Hoe maak je de groene en paarse fade geslaagd?
Plaats de ube-basis onderin, voeg melk en ijsblokjes toe, en giet er tot slot heel voorzichtig de matcha bij, om de kleuren helder te houden.
Welke watertemperatuur voor matcha?
Ongeveer 75 °C, nooit kokend, om bitterheid te voorkomen.
Kunnen we het warm maken?
Ja: warm de melk op en serveer zonder ijsblokjes. Het kleurcontrast is iets zachter, maar net zo lekker.
Hoe smaakt de combinatie ube-matcha?
De zachte vanillesmaak van ube verzacht de plantaardige bitterheid van matcha: een verrassende en heerlijke balans.