Ube-flensjes
Dun, soepel, zachtpaars: ubepannekoekjes vouwen, rollen en vullen zich naar wens.
Een glad beslag, een hete pan, en de paarse stapel groeit.
Pannenkoeken in paars
De pannenkoek is een leeg doek, of beter gezegd een paars doek, klaar om alles te ontvangen.
De ube kleurt het beslag en geeft het een vanillezoetheid die vraagt om kokos, witte chocolade of fruit. Dunne en soepele pannenkoeken, heerlijk als ontbijt of dessert. Een basisgerecht in een nieuw jasje.
Pannenkoekenbeslag dat een uur rust, geeft soepelere pannenkoeken: het meel wordt dan volledig gehydrateerd.
Ube-pannenkoeken, stap voor stap.
Enkele ingrediënten, een beetje geduld, en paars wordt een dessert.
Ingrediënten
- 150 g bloem
- 2 eieren
- 300 ml melk
- 1 el ube Kinampay poeder (ca. 10 g)
- 1 el suiker
- 1 snufje zout
- Een beetje boter voor de pan
Hardware
- Een kom en een garde
- Een koekenpan of crêpepan
- Een pollepel
Voorbereiding
- Los het ubepoeder op in een beetje melk tot een gladde basis.
- Klop de bloem, suiker, zout en eieren door elkaar, voeg dan de rest van de melk en de ubebasis toe.
- Laat het beslag 30 minuten tot een uur rusten.
- Vet de hete pan in, giet er een lepel beslag in, bak 1 minuut per kant, tot de randen kleuren.
De hele familie Desserts
Cheesecakes, koekjes, bavarois: alle paarse lekkernijen, van het ene recept naar het andere.
Ube-cheesecake
De paarse cheesecake, heerlijk romig.
Ontdek het recept →
Koekjes met ube
Zacht vanbinnen, goudbruin aan de randen.
Ontdek het recept →
Ube-brownies
Smeltend, compact, paars geaderd.
Ontdek het recept →
Ube cake
Een smeuïge, paarse cake vanbinnen.
Ontdek het recept →
Muffins met ube en witte chocolade
Lekker, luchtig, met witte chocolade.
Ontdek het recept →
Ube-donuts
Mals, helderpaars geglazuurd.
Ontdek het recept →
Financiers met ube
Klein, zacht, met gebrande boter.
Ontdek het recept →
Madeleines met ube
De gouden bult, het paarse hart.
Ontdek het recept →
Tiramisu met ube
De tiramisu opnieuw bekeken, helemaal in het paars.
Ontdek het recept →
Ube panna cotta
Trillerig, romig, zachtpaars.
Ontdek het recept →
Crème brûlée met ube
De karamel kraakt, de violette crème smelt.
Ontdek het recept →
Ube-mousse
Luchtig, licht, met een wolk van paars.
Ontdek het recept →
Macarons met ube
Gladde schelpen, violette ganache.
Ontdek het recept →
Ube-cupcakes
Een zachte binnenkant, een glazuur zo luchtig.
Ontdek het recept →
Ube-kaneelbroodjes
Zachte rolletjes, paarse spiraal.
Ontdek het recept →De chefstip
Geslaagde pannenkoeken hangen af van het beslag en de pan.
Laat het beslag rusten voor soepele pannenkoeken en zorg voor een consistentie die niet te dik en niet te vloeibaar is. Een goed verwarmde en nauwelijks ingevette pan voorkomt dat ze blijven plakken. Voeg een scheutje melk toe als het beslag te dik wordt.
Garneer ze met kokoscrème en mango: de tropische combinatie sublimeert de ube.
Fouten om te vermijden
Drie valkuilen voor flinterdunne pannenkoeken.
Explorez l’univers de l’ube
Het dessert is slechts één aspect: ontdek het hele paarse universum.
Boissons
Lattes, smoothies, frappés à l’ube.
Explorer →Capsules
Lattes, cappuccino, affogato… prêts en 30 s.
Explorer →Desserts
Cheesecakes, cookies, cakes, pancakes.
Explorer →Glaces
Glaces, nice cream, mochis glacés.
Explorer →Petits-déjeuners
Bowls, porridges, overnight oats.
Explorer →Recettes philippines
Halaya, ensaymada, leche flan.
Explorer →Signatures Ube Time
Nos créations exclusives, introuvables ailleurs.
Explorer →Zin in deze paarse pannenkoeken?
Het enige wat je nodig hebt, is Kinampay ube poeder.
Uw vragen over dit recept.
Hoe maak je pannenkoeken met ube?
Meng het ube-poeder met de melk, maak een klassiek pannenkoekenbeslag, laat rusten en bak vervolgens 1 minuut per kant in de pan.
Waarom het deeg laten rusten?
Rust hydrateert de bloem en ontspant de gluten, wat zorgt voor zachtere pannenkoeken.
Bevatten ube-pannenkoeken cafeïne?
Nee, ube is van nature cafeïnevrij.
Welke toppings passen bij ube?
Kokos, witte chocolade, mango, banaan of een simpele scheut gecondenseerde melk.
Kunnen we deze veganistisch maken?
Ja: vervang de eieren door wat meer bloem en gebruik plantaardige melk.